מרכיבים

1 קילוגרם עגבניות

6 שיניי שום

3 יחידות פלפל ירוק חריף

1/2 כוס שמן

1 כפית מלח

2 כפות פפריקה

אופן ההכנה

בקערה גדולה שמים עגבניות, ממלאים במים רותחים וממתינים חמש דקות, קולפים, מעבירים לסיר גדול, מוסיפים שום, שמן, פלפל ירוק מטוגן וקלוף, תבלינים, מבשלים על להבה נמוכה מאוד כ 3 שעות, מועכים עם מועך פירה, מידי פעם מערבבים עם כף עץ עד להסמכת הרוטב...