1 עגבניות אדומות גדולות

לרוטב:

בצל קטן קצוץ דק

2 כפות שמן

כפית סוכר

כפית אורגנו יבש

מלח

פלפל שחור גרוס

למלית:

1/4 כוס שמן זית

1 עגבנייה חלוטה קצוצה ללא הנוזל

כף רסק עגבניות

2 כוסות אורז חלוט

צנוברים

מלח

פלפל

כוס עשבי תיבול: פטרוזיליה, שמיר, כוסברה.

**אני ממליצה גם על נענע

הכנת העגבנייה:

 מסירים את הכיפות של העגבניות ושומרים אותן לאפייה.

 מרוקנים את תוכן העגבניות בעזרת כפית.

להכנת האורז:

במחבת חמה, מחממים את האורז תוך כדי בחישה עד שהוא מצופה כולו בשמן, מוסיפים את הצנוברים, העגבניות החלוטות ושאר המרכיבים וממשיכים לטגן עוד דקה תוך כדי בחישה.

יוצקים 3 כוסות מים רותחים, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ומביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 7-8 דקות.

ממלאים כל עגבנייה בתערובת האורז כמעט עד למעלה, האורז עוד יתנפח מעט. מכסים בכיפת העגבנייה ומניחים בתבנית עם הרוטב.

אופים 35 דקות, עד שהעגבניות מתרככות והרוטב מצטמצם.

מגישים חם ובאהבה.

**הצעה נוספת:

ניתן לשים רוטב בתוך העגבנייה, לשבור ביצה ולאפות לשקשוקה.