חזרנו לשגרה! הילדים חזרו ללימודים ואנחנו לעבודה. תמיד כיף לקחת לעבודה משהו קליל, כמו עוגיות ליד הנס קפה.

מתכונים רבים לעוגיות עוברים מדור לדור, ועם מעבר הדורות- עוברים גם שינויים ושדרוגים. אבל המתכון הבא שונה: עוגיות הטחינה נשארו אצלנו באותו המתכון שמעולם לא עבר שום שינוי, ולא קשה לנחש למה..

המתכון פשוט, מהיר, והכי חשוב: טעים!
 

מתכונים ותמונות׃ מאירה ערב ואשרת כהן

עוגיות טחינה 

מתכון נצחי. עוגיות הטחינה המפורסמות

מצרכים

1 כוס טחינה גולמית

2 כוסות שמן קנולה

2 כוסות סוכר

2 שקיות סוכר וניל

כ- 750 גרם קמח (או כמה שנכנס..)

לקישוט: שקד מולבן או קינמון 

אופן ההכנה

1. מכניסים לקערה את כל המרכיבים, חוץ מהקמח, לפי הסדר הרשום. את הקמח מכניסים אחרון.

2. בהדרגה, לשים כמה שנכנס, עד לקבלת בצק אחיד ולא דביק - אבל גם לא יבש.

3. יוצרים כדורים פחוסים מעט. ניתן לקשט  ולהניח על נייר פרגמנט במרווחים.

4. מחממים תנור מראש ל- 170 מעלות ואופים 20-25 דקות עד להזהבה. טיפ חשוב: להמתין עד לצינון העוגיות לפני העברתן לקופסא.

ועוד מתכון פשוט לעוגיות נהדרות ליד הקפה..

עוגיות בצק פריך לקפה

עוגיות בצק פריך בקישוט שוקוצ'יפס

המרכיבים

250 גרם קמח מנופה 

 100 גרם חמאה רכה (בטמפרטורת החדר)

1/2  שקית אבקת אפיה

1 ביצה

1/2 כוס סוכר

גרידת לימון / תפוז לפי הטעם 

אופן ההכנה

1. שמים את כל הרכיבים בקערת מיקסר עם וו גיטרה עד לאיחוד החומרים. לשים לב שלא מערבבים יותר מידי! טיפ חשוב: לקרר את הבצק לפחות חצי שעה במקרר.

2. מרדדים את הבצק ומקמחים מעט את השיש.

3. קורצים את הבצק בכל צורה שרוצים.

4. אופים ב-170 מעלות כ- 15עד 20 דק', עד להזהבה

5. ניתן לבזוק על העוגיות אבקת סוכר או סוכריות

שתהיה שבת שלום!

המתגלגלות.