מצרכים לסטייקי האבטיח (2 מנות)

2  פרוסות אבטיח עבות, בעובי כ- 3 עד 4 ס"מ

כף שמן זית

מעט מלח גס

מעט פלפל שחור גרוס

מצרכים להגשה

2  כדורי בוראטה קטנים, או כדור אחד גדול

2 כפות פיסטוקים קלויים קצוצים גס

חופן עלי בזיליקום טריים

2 כפות זיגוג בלסמי

2 כפות שמן זית איכותי

הוראות הכנה

1. מחממים היטב מחבת גריל על להבה בינונית, גבוהה.

2. מברישים את פרוסות האבטיח במעט שמן זית ומתבלים במלח גס ובפלפל שחור.

3. צורבים את האבטיח במשך 3-4 דקות מכל צד, עד שמתקבלים פסי גריל כהים והאבטיח מתרכך מעט אך שומר על צורתו.

4. מעבירים את סטייקי האבטיח לצלחת הגשה רחבה.

5. מניחים מעל כל פרוסה בוראטה, או מחלקים כדור גדול בין השתיים.

6. מפזרים פיסטוקים קצוצים ועלי בזיליקום טריים.

7. מזלפים שמן זית וזיגוג בלסמי בנדיבות ומגישים מיד.

טיפים להגשת המנה

• מומלץ להגיש מיד לאחר ההרכבה, כשהאבטיח עדיין חמים והבוראטה קרירה.

• משתלב נהדר כמנת פתיחה, כחלק מארוחת קיץ קלילה או לצד לחם כפרי קלוי.

• ניתן להוסיף מעט גרידת לימון או עלי נענע טריים לקבלת רעננות נוספת.

המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il