מצרכים לסלט (ל-4 מנות(

4 אפרסקים בשלים אך מוצקים, חתוכים לפלחים

2 כדורי מוצרלה טרייה (כ-250 גרם)

 3כוסות עלי רוקט

חצי כוס עלי בזיליקום טריים

שליש כוס פיסטוקים קלויים קצוצים גס

2 כפות שמן זית

מצרכים לרוטב

 3כפות שמן זית

כף מיץ לימון טרי

כפית דבש

חצי כפית חרדל דיז'ון

מלח לפי הטעם

פלפל שחור גרוס טרי

הוראות הכנה

1. מחממים מחבת פסים על חום בינוני-גבוה.

2. מברישים את פלחי האפרסק במעט שמן זית וצורבים כדקה מכל צד, עד שמתקבלים סימני חריכה עדינים.

3. מניחים לאפרסקים להצטנן מספר דקות.

4. טורפים בקערה קטנה יחד את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת תערובת אחידה.

5. מסדרים על צלחת הגשה רחבה את עלי הרוקט.

6. מפזרים מעל את פלחי האפרסק הצלויים.

7. קורעים את המוצרלה בידיים ומפזרים בין האפרסקים.

8. מוסיפים את עלי הבזיליקום והפיסטוקים הקלויים.

9. מזלפים את הרוטב באופן אחיד מעל הסלט סמוך להגשה.

טיפים להגשה

מומלץ להגיש מיד לאחר הרכבת הסלט כדי לשמור על רעננות העלים והמרקמים השונים.

ניתן להגיש כמנה ראשונה מרשימה, כתוספת לארוחת קיץ או כחלק משולחן אירוח בסגנון ים תיכוני.

לקבלת מראה חגיגי במיוחד, מומלץ להגיש על צלחת שטוחה ורחבה המדגישה את צבעי האפרסק, הירוקים והלבן של המוצרלה.

המתכון מוגש באדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il