מצרכים (לכ-4 מנות)

חבילת נקניקיות ביס (380 גרם)

3/4 כוס קמח תירס

3/4 כוס קמח לבן

2 כפות סוכר

כפית אבקת אפייה

חצי כפית מלח

1 ביצה

כף שמן זית

חצי כוס שמן לטיגון עמוק

הוראות הכנה

1. מערבבים בקערה את קמח התירס, הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים ביצה, מים ושמן ומערבבים היטב עד שמתקבלת בלילה חלקה וסמיכה (במידת הצורך מוסיפים מעט מים).

2. משפדים כל נקניקיית ביס בשיפודי עץ קצרים או קיסמים. מניחים על נייר סופג כדי לייבש מעט לפני הטבילה בבלילה.

3. מחממים שמן עמוק בסיר קטן וטובלים כל נקניקייה בבלילה. מטגנים למשך 2-3 דקות עד להזהבה אחידה ומניחים על נייר סופג.

4. מסדרים את הנקניקיות בגביעי נייר ומגישים לצד קטשופ, מיונז או רוטב ברביקיו.

המתכון מוגש באדיבות 'יחיעם', יצרנית הנקניקים, נקניקיות ופסטרמות מקיבוץ יחיעם שבגליל המערבי