מצרכים (לתבנית בקוטר 30 ס"מ)

כוס אורז לבן/בסמטי/יסמין
4 כפות שמן זית
2 כוסות מיץ עגבניות
כוס מים רותחים
כפית וחצי מלח
5 כפות שמן זית לטיגון בצלים
3 בצלים, פרוסים דק
חופן צימוקים כהים
חצי כוס שקדים פרוסים קלויים
חצי כוס גרגרי רימון טריים

הוראות הכנה

1. הכנת האורז: שוטפים היטב את האורז עד שהמים צלולים, משרים למשך כ-20 דקות ומסננים.

2. מחממים בסיר רחב 4 כפות שמן זית, מוסיפים את האורז ומערבבים עד שמצופה כולו בשמן. מוסיפים מלח, יוצקים את מיץ העגבניות ואת המים הרותחים ומערבבים קלות. מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש קטנה, מכסים ומבשלים למשך כ-18 דקות עד שכל הנוזלים נספגים. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 10 דקות לאידוי.

3. הכנת הקישוט: מחממים במחבת 5 כפות שמן זית ומטגנים את פרוסות הבצל עד הזהבה. מוסיפים את הצימוקים ומטגנים למשך שתי דקות נוספות. מכבים את האש ומוסיפים את פרוסות השקדים הקלויות.

4. להגשה חגיגית מערבבים בעדינות את האורז ומעבירים לקערת הגשה. מסדרים מסביב את הבצל המטוגן עם הצימוקים והשקדים ומוסיפים את גרגרי הרימון.

המתכון מוגש באדיבות 'פרימור', יצרנית מיצים סחוטים טבעיים מובילה בישראל