צילום: הדס ניצן

מצרכים (לכ-2-3 מנות)

2 אבוקדו מוכנים לאכילה

כפית חרדל רגיל או גרגרים

2 כפיות מיץ לימון סחוט טרי

2 ביצים קשות מגוררות בפומפייה

מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

הוראות הכנה

1. מועכים בקערה את האבוקדו עד למרקם קרמי אך לא חלק מדי.

2. מוסיפים את החרדל, מיץ הלימון, ביצה מגוררת אחת, מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים היטב.

3. מגרדים מעל את הביצה הקשה השנייה ומפזרים מעט פלפל שחור גרוס.

4. מגישים לצד לחם טרי ואיכותי, או לצד טוסט, קרואסון או בייגל.

5. אפשר להוסיף מעט בצל סגול קצוץ דק, כוסברה או צ'ילי טרי – למי שאוהב טעמים נועזים יותר.

מוגש באדיבות "חקלאי גרנות", מגדלת ומשווקת אבוקדו ופירות הדר בישראל