מצרכים (לטבלת פרלינים גדולה או 2 טבלאות שוקולד)

500 גרם שוקולד חלב

300 גרם אטריות קדאיף

70 גרם חמאה

4 כפות טחינה גולמית

4 כפות מחית פיסטוק

קורט מלח

אופן ההכנה:

1. ממיסים במחבת רחבה את החמאה ומכניסים את אטריות הקדאיף. מטגנים יחד תוך ערבוב מתמיד ומוודאים שאין גושים וכל האטריות טוגנו עד לקבלת צבע חום.

2. מצננים את התערובת ומוסיפים את הטחינה הגולמית, מחית הפיסטוק וקורט מלח ומערבבים.

3. ממיסים בקערה את השוקולד במיקרוגל (או בחימום מעל לסיר מים רותחים) ויוצקים לתבנית של טבלת פרלינים/שוקולד.

4. שופכים חזרה לקערה את עודפי השוקולד וטופחים על התבנית עד שנשארת שכבת שוקולד דקה). מכניסים למקרר להתייצבות של מספר דקות.

5. ממלאים את תבנית הפרלינים/שוקולד במסת הקדאיף ומשאירים מספיק מקום לכיסוי בשוקולד.

6. מכסים את שכבת הקדאיף בשוקולד מומס ומכניסים לייצוב במקרר.

7. חולצים את השוקולד מהתבנית, מגישים ונהנים.

המתכון מוגש על באדיבות חברת 'אחוה', יצרנית טחינה וחלוה מובילה בישראל