מצרכים

בצל לבן גדול חתוך לקוביות 

4-5 שיני שום

תפוח אדמה גדול חתוך לקוביות

שקית אפונה קפואה

חופן נענע קצוצה

ציר עוף/ירקות

הוראות הכנה

1. מאדים במעט שמן את הבצל לשקיפות.

2. מוסיפים את השום ותפוח האדמה ומאדים עוד 3-4 דקות.

3. מוסיפים את האפונה ומכסים בציר העוף או הירקות.

4. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים על אש קטנה עד שתפוחי האדמה מתרככים.

5. מתבלים במלח ובפלפל לבן

6. מוסיפים את הנענע הטרייה וטוחנים בבלנדר מקל עד שהמרק חלק.

7. מתקנים תיבול אם צריך.

8. ניתן להוסיף חופן אפונה נוסף לאחר הטחינה לטקסטורה נוספת ואפשר להוסיף גם קרוטוני שום.

המתכון מוגש באדיבות השף גיל אבירם ומותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il