מצרכים ל-4-6 מנות:

500 גרם חזה עוף פרוס דק

שמן לטיגון עמוק

מצרכים לבלילה:

2 ביצים

כף חרדל דיז׳ון גרגירים ו/או 1 כפית חרדל דיז׳ון חלק

כף מיונז שום

כף רוטב צ'ילי מתוק

מצרכים לציפוי:

כוס קמח

כוס קורנפלור

בלילת ביצים

2 כוסות פירורי לחם מוזהבים מאסטר שף

אופן ההכנה

1. מכינים שתי קערות: באחת מערבבים את חומרי הבלילה, בשנייה מפזרים פירורי לחם.

2. משרים את חזה העוף הפרוס בבלילה 10 דקות.

3. מצפים את הנתחים בפירורי לחם ומעבירים למקרר לחצי שעה.

4. מחממים שמן לטיגון חצי עמוק במחבת רחבה.

5. מטגנים את הנתחים הפרוסים עד הזהבה יפה ועמוקה משני הצדדים.

שלוש צורות הגשה

1. שניצל בטורטיה (ראפ) – מורחים טורטיה במיונז שום לחיץ, מוסיפים אבוקדו, עגבניות וכוסברה. מוסיפים רצועות שניצל ומגלגלים.

2. שניצל בבגט, בסגנון מוקפץ תאילנדי – מערבבים בקערה רצועות של כרוב, גזר ופלפל עם רוטב טריאקי. מורחים את הבגט במיונז לחיץ ספייסי וממלאים בירקות וברצועות שניצל. ניתן להוסיף גם רוטב סרירצ'ה בסיום.

3. שניצל בלחמניה – בסגנון יום שישי, עם מטבוחה וירקות – מבשלים עגבניות עם פלפלים, פפריקה ושום, על אש קטנה במשך שעה וחצי. מורחים בלחמניה, מוסיפים שניצל ואם רוצים גם פרוסות חציל מטוגנות.

המתכון מוגש באדיבות מומחי המותג הקולנרי מאסטר שף