מצרכים לבצק (לתבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ)

2 כוסות (280 גרם) קמח לבן מנופה

כף שמרים יבשים (או חצי קוביית שמרים טריים)

כפית סוכר

כפית מלח

3/4 כוס (180 מ"ל) מים חמימים

2 כפות שמן זית

מצרכים לרוטב

4 כפות רסק עגבניות איכותי

שן שום כתושה (אופציונלי)

כף שמן זית

חצי כפית אורגנו יבש

מלח ופלפל לפי הטעם

מצרכים לתוספות

150 גרם גבינת מוצרלה מגוררת

עגבניות שרי פרוסות דק

עלי בזיליקום טריים

מלח גס ופלפל שחור גרוס לקישוט

שמן זית להזלפה בסוף

הוראות הכנה

1. הכנת הבצק: מערבבים בקערה גדולה את השמרים עם הסוכר והמים החמימים. מניחים בצד ל-10 דקות עד שהשמרים מתחילים לבעבע.

2. מוסיפים את הקמח, המלח ושמן הזית, ולשים במשך 5-7 דקות עד שהבצק רך וגמיש.

3. מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים במקום חמים למשך שעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

4. הכנת הרוטב: מערבבים בקערה קטנה את רסק העגבניות עם שמן הזית, השום הכתוש, האורגנו, מלח ופלפל.

5. הרכבת הפיצה: מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (חום עליון ותחתון). משמנים קלות תבנית אפייה חד-פעמית מאלומיניום בקוטר 20 ס"מ.

6. מרדדים את הבצק לגודל התבנית ומשאירים שוליים עבים יותר בקצוות לקבלת מראה תפוח.

7. מורחים שכבה דקה של רוטב עגבניות על הבצק, מפזרים את גבינת המוצרלה ומסדרים מעל את פרוסות עגבניות השרי.

8. אפייה והגשה: מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 12-15 דקות או עד שהבצק מזהיב, הגבינה מבעבעת והקצוות מקבלים גוון זהוב ותפוח.

9. לאחר ההוצאה מהתנור, מפזרים עלי בזיליקום טריים ומזליפים מעט שמן זית מעל. מוסיפים מלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

המתכון מוגש באדיבות המותג הוסטס, המתמחה במוצרי בישול ואפיה, כלים חד פעמיים ואביזרי ניקיון והיגיינה. www.Intersun.co.il