מצרכים (ל-4 מנות)

120 גרם בקר רזה טחון

12 תאנים מיובשות

100 מ"ל יין אדום יבש

חצי כוס פטרוזיליה קצוצה

כוס קוביות קטנות של דלעת

בצל קטן חתוך לרצועות

כף קינמון

מלח, פלפל

הוראות הכנה

1. חותכים את התאנים מבלי להגיע עד הסוף כדי ליצור כיס שניתן למלא אותו.

2. מערבבים את הבשר הטחון עם מלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה.

3. ממלאים קצת מתערובת הבשר בכל תאנה.

4. מסדרים את התאנים במחבת מתאימה לתנור. מפזרים מסביב את קוביות הדלעת ורצועות הבצל.

5. מוסיפים למחבת חצי כוס יין אדום, מלח פלפל וקינמון.

6. מבשלים על להבה בינונית למשך 25-30 דקות, מרטיבים מידי פעם את התאנים עם הרוטב.

7. לאחר מכן מכניסים לתנור ואופים בחום של 180 מעלות לשלושת רבעי שעה. רצוי להוסיף מים עד לחצי מגובה הפרי ומידי פעם להרטיב את הפירות עם הרוטב.

המתכון מוגש באדיבות ניאורה מרטה, דיאטנית קלינית ראשית, B.Sc , R.D, בחלי ממן, רשת המתמחה באורח חיים בריא