מצרכים

2 כוסות שעועית לבנה מבושלת

4 כפות שמן זית

סלסילת פטריות שמפיניון פרוסות

חבילת פטריות שי-מג'י

חבילת פטריות מיובשות

בצל קטן חתוך לרצועות

חצי כרישה פרוסה לרצועות (החלק הלבן בלבד)

2 ענפי סלרי אמריקאי קצוצים

2 כפות סילאן

2 כפות רוטב סויה

מלח לפי הטעם

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

חופן בצל ירוק קצוץ

חופן עלי סלרי צעירים

הוראות הכנה

1. משרים את הפטריות המיובשות ב-2/3 כוס מים רותחים.

2. מחממים 2 כפות שמן זית בסיר ומזהיבים את הבצל, הסלרי והכרישה.

3. מסננים את הפטריות המיובשות, קוצצים ושומרים את הנוזלים.

4. באותו סיר מחממים 2 כפות שמן זית במחבת ומזהיבים את פטריות השמפיניון והשי-מג'י. מוסיפים פטריות מיובשות ומיצים יחדיו.

5. מחזירים לסיר עם הפטריות את הבצלים, מוסיפים את השעועית ומערבבים יחדיו על להבה גבוהה.

6. מערבבים חצי כוס נוזלי פטריות מיובשות, סילאן וסויה. מתבלים את התבשיל ברוטב לפי הטעם.

7. מתקנים תיבול ומגישים חם בעיטור בצל ירוק וסלרי.

המתכון מוגש על ידי השפית והעיתונאית האוכל מאיה דרין ובאדיבות מותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il