המצרכים:

רבע כוס שמן זית

1 בצל

10 עגבניות גדולות

4 גבעולי סלרי שלמים (כולל העלים)

כוס אורז מלא

3/4 קופסת רסק עגבניות

ליטר וחצי מים

מיקס תבלינים - פפריקה, כמון, כורכום, מלח ועלי דפנה (לפי הטעם)

כף אורגנו

הוראות הכנה

1. קוצצים את הבצל ומטגנים אותו בסיר עם השמן.

2. חולטים את העגבניות ומסירים מהן את הקליפה.

3. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות ומוסיפים לסיר עם הבצל.

4. מוסיפים את רסק העגבניות, האורז והמים לסיר ומביאים לרתיחה.

5. מתבלים במיקס תבלינים והאורגנו.

6. המרק מוכן כשהאורז רך.

7. קוצצים את גבעולי הסלרי ומוסיפים את קוביות הסלרי מעל המרק.

המתכון מוגש באדיבות רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים 'אוכלים בריא' עבור משרד החינוך ומורה לחינוך תזונתי בבתי הספר