מצרכים

חצי קילו עוף טחון (חזה או פרגית)

2 בצלים מגורדים דק וסחוטים

כף מלח

כפית פלפל לבן טחון

כף פפריקה מעושנת

חופן פטרוזיליה קצוצה

הירקות כתומים ואהובים על פי בחירה, כדוגמת דלעת, דלעת ערמונים, דלורית, בטטות וגזרים

הוראות הכנה

הכנת הקציצות: מערבבים היטב את כל המצרכים ומטגנים את הקציצות דקה שתיים מכל צד עד להשחמה ושמים בצד.

הכנת הירקות: חותכים את הירקות גס, מתבלים במלח גס, פלפל שחור גרוס ושמן זית בנדיבות ואופים בחום גבוה 230 מעלות עד להשחמה וריכוך.

מסדרים בכלי הגשה שמתאים לתנור, מפזרים את הקציצות, מוסיפים חופן משמש אוזבקי מיובש ומכסים.

מכניסים לתנור למשך כ-20 דקות בערך בחום של 180 מעלות.

המתכון מוגש באדיבות השף גיל אבירם ומותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il