מצרכים (לתבנית בקוטר 30 ס"מ)

6 בצלים גדולים (סגולים ולבנים)

כוס אורז יסמין או בסמטי

250 גרם בשר בקר טחון

3 עגבניות קלופות חתוכות לקוביות

כף בהרט

100 גרם צנוברים

חופן פטרוזיליה קצוצה דק

חצי כפית מלח

מצרכים לרוטב

כוס מיץ רימונים סחוט טבעי

4 כפות סילאן

3 כפות שמן זית (לשימון התבנית)

כ-3 כוסות מים רותחים

קורט מלח

מצרכים לקישוט

חופן גרגרי רימון טריים

חופן פטרוזיליה קצוצה

הוראות הכנה

1. קולפים את הבצלים ובעזרת סכין יוצרים בכל בצל חתך אחד לכל האורך עד האמצע, כך הם יתפרקו בקלות.

2. מכניסים את הבצלים למיקרו כשהם מכוסים לחליטה במשך 10-8 דקות. מניחים בצד להתקרר.

3. הכנת המלית: בקערה מערבבים היטב את חומרי המילוי - האורז, הבשר הטחון, קוביות העגבניות, צנוברים, פטרוזיליה קצוצה, מלח ובהרט.

4. מחממים תנור ל-200 מעלות ומשמנים את התבנית עם שמן זית.

5. ממלאים את הבצלים: מפרקים את הבצל לגלדים וממלאים כל עלה של בצל בתערובת ומניחים בתבנית.

6. בקערה נפרדת מערבבים את מרכיבי הרוטב – מיץ רימונים, סילאן, מלח ומים רותחים. שופכים מעל הבצלים עד שהנוזל מכסה את הבצלים במלואם.

7. מכסים את הסיר היטב עם נייר אפייה ומעליו נייר כסף ומכניסים לתנור למשך כשעה וחצי. בודקים מידי פעם שיש מספיק נוזלים ומוסיפים מעט מים רותחים אם צריך.

8. לאחר כשעה וחצי מסירים את נייר האפייה ונייר הכסף ואופים למשך כ-20 דקות נוספות עד להשחמה.

9. מניחים להתקרר ומגישים עם גרגרי רימון מעל ופטרוזיליה קצוצה.

המתכון מוגש באדיבות 'פרימור', יצרנית מיצים סחוטים טבעיים מובילה בישראל