מצרכים עבור המוס

230 גרם שוקולד מריר

כפית קפה נמס

חצי כוס מים

כפית תמצית וניל

מעט מלח

170 גרם שמנת מתוקה להקצפה

40 גרם אבקת סוכר

מצרכים לקישוט

125 גרם שמנת מתוקה להקצפה

25 גרם אבקת סוכר

25 גרם אבקת קקאו

פתיתי מלח

אופן ההכנה:

1. הכנת המוס: ממיסים את השוקולד בסיר על חום נמוך מאוד. מערבבים כל הזמן להמסת השוקולד מהר יותר.

2. מחממים את המים למשך דקה במיקרוגל, מוסיפים לשוקולד המומס יחד עם הקפה, תמצית הווניל והמלח, ומערבבים היטב בעזרת מטרפה עד שהתערובת חלקה. מקררים עד שהשוקולד בטמפרטורת החדר.

3. מקציפים בקערה נפרדת את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד לקבלת קצפת רכה ומוסיפים בהדרגה את תערובת השוקולד תוך כדי תנועות עטיפה.

4. מחלקים את המוס לקערות ההגשה ומקררים למשך כשעתיים.

5. להגשה, מקציפים את השמנת המתוקה לקישוט עם יתר אבקת הסוכר ומניחים מעל המוס. מקשטים באבקת קקאו ופתיתי מלח.

המתכון מוגש באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Küppersbusch