מצרכים עבור פצצות האורז

300 גרם אורז סושי

450 מ"ל מים

כפית מלח

כף סוכר

2-3 כפות חומץ אורז

שמן לטיגון או שמן שומשום

מצרכים עבור טרטר הטונה

100 גרם מיונז

כף רוטב סריראצ'ה

כף רוטב סויה

כפית שמן שומשום

כף חומץ אורז

350 גרם טונה

מצרכים עבור קרם האבוקדו

1 אבוקדו מעוך

כפית משחת וואסאבי

חצי ליים

מלח

מצרכים עבור התוספות

2 מלפפונים קטנים

צנוניות

הוראות הכנה

1. הכנת פצצות האורז: שוטפים את אורז הסושי בקערה עם מים ומניחים בסיר גדול. מוסיפים את המים, מעט מלח ומכסים. מנמיכים את החום ומבשלים כ-10 דקות. מכבים את החום ומשאירים למנוחה לעוד 10 דקות.

2. מעבירים לקערה ומוסיפים את חומץ האורז והסוכר ומערבבים היטב. מניחים להתקרר לחלוטין.

3. הכנת הטרטר: מערבבים את המיונז עם רוטב הסריראצ'ה, רוטב הסויה ושמן השומשום. מערבבים היטב עד שכל המרכיבים מתאחדים ונוצר רוטב אחיד.

4. חותכים את הטונה לקוביות קטנות ומוסיפים את הרוטב לפי הטעם. מערבבים ושומרים בצד.

5. יוצרים עם ידיים רטובות כדורי אורז. משטחים אותם כך שיהיה להם בסיס שטוח. מברישים מחבת בשמן וקולים את כדורי האורז על הבסיס. הופכים וממשיכים לקלות את הצד השני. מסירים מהחום ושומרים בצד.

6. הכנת קרם האבוקדו: מערבבים את האבוקדו המעוך עם משחת הוואסאבי, מיץ הליים וקורט מלח. שומרים בצד.

7. הכנת התוספות: חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות מאוד בעזרת מנדולינה או סכין חדה מאוד.

8. על כל פצצת אורז, מניחים מעט טרטר, כמה נקודות של קרם אבוקדו בעזרת שקית זילוף או בקבוק ומסיימים עם פרוסות מלפפון ופרוסות צנונית.

המתכון מוגש באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Küppersbusch