מצרכים (לכ-20 עוגיות)

70 מ"ל (70 גרם) מים חמימים

1/5 כפית שמרים יבשים

20 גרם סוכר קנים אורגני

100 גרם קמח תמי לביסקוויטים

80 גרם פירות יבשים קצוצים (שזיפים, תמרים, משמשים, אגוזי מלך, חמוציות, צימוקים)

20 גרם חמאת שקדים בכבישה קרה.

הוראות הכנה

1. מערבבים בקערה את המים, השמרים והסוכר.

2. מוסיפים את הקמח ומערבבים לעיסה חלקה.

3. מוסיפים את חמאת השקדים ואת הפירות היבשים ומערבבים עד לקבלת עיסה הומוגנית.

4. משמנים את כפות הידיים, יוצרים כיכר מתערובת הבצק ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.

5. אופים במשך כ-30 דקות בתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות. מוציאים ומצננים מעט.

6. פורסים את הכיכר לפרוסות בעובי של 1 ס"מ ומסדרים על רשת התנור.

7. מכניסים לייבוש בתנור בחום של 140 מעלות למשך כ-35 דקות או עד לקבלת הפריכות הרצויה.

8. מוציאים מהתנור, מצננים ומאחסנים בקופסא אטומה.

המתכון מוגש באדיבות רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים 'אוכלים בריא' עבור משרד החינוך, ומורה לחינוך תזונתי בבתי הספר