קרם גזר וערמונים עם יוגורט יווני

מצרכים

1 כרישה, החלק הלבן בלבד

750 גרם גזר

8-10 ערמונים לא קלויים ו-4 ערמונים קלויים לקישוט

2 כפות שמן זית

מלח, פלפל, כמון

יוגורט יווני ללא תוספת סוכר

הוראות הכנה

1. חיתכו כרישה לפרוסות גדולות.

2. קלפו את הגזרים ופרסו לחתיכות קטנות-בינוניות.

3. תוסיפו לסיר רחב את השמן זית ולאחר כמה שניות כשהשמן מתחמם, תוסיפו את הכרישה ותמתינו עד לקבלת צבע שקוף-זהבהב.

4. קלפו את הערמונים הלא קלויים.

5. הוסיפו את הגזרים ואת הערמונים הלא קלויים לסיר.

6. הוסיפו מים בגובה שתי אצבעות והמשיכו להרתיח עד שהגזרים והערמונים יתרככו.

7. הוסיפו את המלח פלפל לפי הטעם ומעט כמון, ערבבו טוב טוב עד לקבלת מרקם רצוי. במידה והמנה סמיכה מדיי, הוסיפו עוד מים.

8. הגישו עם כף יוגורט יווני וערמונים קלויים כציפוי עליון.

צילום: Beko

מטבל סלק צלוי

מצרכים

3 סלקים

5 גרם כמון

300 גרם חומוס, מסונן ושטוף

30 מ"ל מיץ לימון

שן שום כתושה

80 גרם אגוזי מלך קצוצים

50 מ"ל טחינה

100 גרם פטה מפוררת

שמן זית

מלח, פלפל

עלי נענע

הוראות הכנה

1. חממו מראש את התנור לחום של ‎200 מעלות

2. עטפו כל סלק בנייר אפייה.

3. הניחו על מגש אפייה. אפו למשך שעה אחת או עד לריכוך.

4. קלפו את הסלק וחתכו לחתיכות גסות. הכניסו למעבד מזון.

5. הוסיפו את החומוס, מיץ הלימון, שום, אגוזים, כמון וטחינה.

6. ערבבו בבלנדר עד הגעה למרקם חלק.

7. תבלו במלח ובפלפל.

8. פזרו את הפטה ואת עלי הנענע מעל.

המתכונים מוגשים באדיבות המתכונאים של Beko, מותג מכשירי החשמל הבינלאומי