קציצת המבורגר משעועית שחורה

 

מצרכים

500 גרם שעועית שחורה מבושלת ושטופה

50 גרם שמן צמחי

1 בצל בינוני קצוץ דק

1 פלפל ירוק גדול חתוך דק

3 שיני שום כתושות

100 גרם אגוזי קשיו קלויים

120 גר' גבינת פטה מפוררת או גבינת קוטג'

1 ביצה

90 גרם פירורי לחם

מלח ופלפל גרוס

גבינה לפי הטעם, למשל צ'דר או גבינה שוויצרית

4-6 לחמניות המבורגר מחיטה מלאה

רטבים לפי הטעם: קטשופ, מיונז, ברביקיו

תוספות לפי הטעם: חסה, בצל, מלפפון חמוץ

 

הוראות הכנה

1. מחממים מחבת עם שתי כפות שמן.

2. מוסיפים בצל, פלפל ירוק ושום ומטגנים במשך חמש דקות.

3. מעבירים את התערובת לקערה גדולה.

4. גורסים את אגוזי הקשיו במעבד מזון.

5. מוסיפים את אגוזי הקשיו הגרוסים לתערובת.

6. שמים את השעועית במעבד המזון ומפעילים בפולסים עד שהשעועית קצוצה.

7. מעבירים לקערת התערובת ומערבבים בעדינות לאיחוד מלא.

8. מוסיפים ביצה ופרורי לחם, מתבלים ומערבבים.

9. יוצרים 6-8 קציצות מתערובת השעועית.

10. מחממים כפית שמן במחבת בחום בינוני, צולים את הקציצות עד להשחמה משני הצדדים.

11. מעבירים ללחמנייה, מוסיפים גבינה ותוספות לפי הטעם.

 

 

מיני המבורגרים מסלמון עם חומוס עדשים

 

מצרכים

180 גרם סלמון טרי

150 גרם בצל ירוק

150 גרם פלפל ירוק

2 חלבונים

כף שמן זית

190 גרם עדשים

מיץ מחצי לימון

60 גרם פירורי לחם

מלח ופלפל

 

הוראות הכנה

1. קוצצים את הסלמון במעבד מזון ומעבירים לקערה.

2. קוצצים את הבצל ומוסיפים לתערובת הסלמון.

3. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

4. מוסיפים לתערובת את החלבונים ופירורי הלחם ומערבבים הכול יחד.

5. מחממים כף שמן זית על מחבת.

6. יוצרים מהתערבות קציצות קטנות וצולים.

7. חותכים את הפלפל הירוק וצולים קלות.

8. טוחנים את העדשים ומוסיפים להם מיץ לימון, שמן זית ומלח.

9. מורחים את ממרח העדשים על לחם ומעליו מניחים את קציצת הסלמון.

10. מקשטים עם הירקות הצלויים.

 

המתכונים מוגשים באדיבות Beko, המותג הבינלאומי למוצרי חשמל