מצרכים (לארבע מנות)
ראש חסה סלנובה
ראש חסה קיסר
צרור ארוגולה
שפע עשבי תבלין שאוהבים
4 נקטרינות פרוסות דק
4 פרוסות לחם
שמן זית לפי הצורך
מלח ופלפל לפי הטעם
מצרכים להכנת הקרוטונים
4 פרוסות לחם
מעט שמן זיתֿ
מלח ופלפל לפי הטעם
מצרכים לרוטב
רבע כוס חומץ תפוחים
מעט מיץ לימון
¾ כוס שמן זית עדין
כף דבש
כף גדושה חרדל משובח
2 שיני שום כתושות
מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
1. הכנת הקרוטונים: בוצעים פיסות מן הלחם, פורסים על תבנית אפייה מרופדת נייר אפייה. מזלפים מעל שמן זית, מתבלים במלח ופלפל ואופים בתנור בחום בינוני (180 מעלות) במשך כשמונה דקות עד שמזהיב.
2. הכנת הרוטב: מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומתקנים תיבול
3. הרכבת הסלט: מערבבים את כל מרכיבי הסלט, מתבלים ברוטב ומפזרים מעל קרוטונים.
המתכון מוגש על ידי השפית מאיה דרין ובאדיבות חברת סולתם www.Soltam.co.il
