מצרכים

2 כפות שמן זית

צנצנת רוטב בסיס לבולונז כשר לפסח

חבילת פנה כשרה לפסח

כף וחצי רסק עגבניות

400 גרם בשר טחון

חצי כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

חצי כפית פפריקה

חצי כפית אורגנו

3/4 כוס מים/ציר עוף/בקר

הוראות הכנה

1. משחימים בשמן הזית את הבשר ומבשלים עד שאין נוזלים. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים פנימה.

2. מוסיפים את צנצנת הרוטב, את המים (שנעזר בהם בשביל להגיע לשאריות הרוטב בצנצנת) ותבלינים.

3. מערבבים את הכל ומבשלים יחדיו למשך כ-30-40 דקות על אש נמוכה עם מכסה סגור (ב-10 דקות האחרונות אפשר לפתוח בשביל לאדות אם נוזלי מדיי).

4. בזמן שהרוטב מתבשל, מכינים את הפסטה פנה לפי ההוראות על האריזה (אם רוצים המון רוטב יחסית לפסטה אז להשתמש בשני שליש חבילה או אפילו חצי חבילה).

5. לאחר בישול הרוטב טועמים ומתקנים תיבול מבחינת מלח, פלפל וסוכר אם צריך.

6. מקפיצים את הפסטה לאחר הבישול עם הרוטב ומעט ממי הבישול של הפסטה. מגישים עם עוד רוטב מלמעלה ופטרוזיליה קצוצה.

המתכון מוגש על ידי ארז סנה, שף קולינרי ויוצר תוכן ובאדיבות יצרנית הפסטה 'ברילה'