מצרכים לרוטב
ראש שום
חצי דלעת
שמן זית
מלח
פלפל
20 גרם חמאה (כף גדושה)
150 גרם גבינת מסקרפונה
80 גרם גבינת פרמזן מגוררת
רוזמרין
מצקת אחת של מי הפסטה המבושלת
מצרכים לפסטה
400 גרם פסטה מסוג פטוצ'יני
מים
מלח
פלפל
מצרכים להגשה
פתיתי פרמזן
פרחים אכילים
רוזמרין
הוראות הכנה
1. חוצים את ראש השום לשניים, מקלפים וחותכים את הדלעת לקוביות. מניחים את הדלעת ואת השום בתבנית אפייה ומוסיפים שמן זית, מלח ופלפל. צולים בתנור בחום של 190 מעלות למשך 40 דקות.
2. בינתיים מבשלים את הפסטה במי מלח רותחים למשך הזמן שמצוין על גבי האריזה. מסננים, אך שומרים כמצקת אחת של מי הבישול לרוטב ומוסיפים לה מעט שמן זית.
3. שמים במעבד מזון את השום ואת הדלעת הצלויים, חמאה, שתי הגבינות, הרוזמרין ומי הבישול מהפסטה. טוחנים עד לאיחוד מלא של כל החומרים לכדי רוטב חלק.
4. מאחדים את הרוטב עם הפסטה, מגישים לצלחת עמוקה ומקשטים בפלפל, פתיתי פרמזן, פרחים אכילים ועלי רוזמרין.
המתכון מוגש באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Küppersbusch
