מצרכים

שמן זית כתית

4 ירכי עוף ללא עצמות

2 בצלי שאלוט

שן שום

200 גרם שיטאקי

250 גרם פסטה

130 מ"ל יין לבן

מלח

פלפל

1 ליטר ציר עוף או ירקות

גבינת פרמז'ן טבעונית

פטרוזיליה

הוראות הכנה

1. קוצצים את השום והשאלוט דק, פורסים את הפטריות וחותכים את העוף לקוביות.

2. מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים תוך ערבוב השום והשאלוט עד להזהבה.

3. לאחר מכן, מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהשוליים מזהיבים. יוצקים יין לבן ומצמצמים.

4. בינתיים, מחממים שמן על אש גבוהה במחבת פסים ומטגנים את העוף קלות. כאשר המחבת חמה מאוד, מניחים את העוף בצד.

5. כשהפטריות מוכנות, מוסיפים שליש מהציר שלהן לפסטה ומערבבים ממש כמו שמכינים ריזוטו. כאשר מתאדה הנוזל כמעט לגמרי, מוסיפים עוד שליש ממנו לפסטה וחוזרים על הפעולה עד שהציר נספג לגמרי.

6. כשנותרו חמש דקות לבישול הפסטה, מוסיפים את העוף, מערבבים וממשיכים בבישול עד שהעוף והפסטה מוכנים. מכבים את האש, מפזרים גבינת פרמז'ן טבעונית מלמעלה לפי הטעם ומערבבים עד לאיחוד הרוטב.

7. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים.

המתכון מוגש באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה