מצרכים (ל-6 מנות)

650 גרם צוואר טרי

350 גרם שפונדרה טרי

כף מלח דק

חצי כפית פלפל שחור דק

הוראות הכנה

1. טוחנים את שני הבשרים יחד, רצוי בטחינה גסה.

2. מערבבים  את הבשר עם התבלינים ולשים היטב במשך לפחות 5 דקות.

3. יוצרים מכל הכמות 6-8 כדורים ומעצבים אותם לקציצה אחידה בעובי של כ-1 ס"מ.

4. נותנים לקציצות 'לנוח' במקרר למשך שעתיים לפחות.

5. מכינים על מחבת חמה מאוד או על המנגל.

6. מומלץ להגיש עם תוספות לפי הטעם, כגון מלפפון חמוץ, ספייסי מיונז, קטשופ, חרדל וירקות טריים.

המתכון מוגש באדיבות רשת 'טיב טעם'