מצרכים (לתבנית 24 ס״מ)

פחית קרם קוקוס כשר לפסח

400 גרם שוקולד מריר (פרווה) שבור לקוביות

5 ביצים מופרדות

חצי כוס סוכר

חצי כוס קורנפלור

לקישוט: שבבי קוקוס

הוראות הכנה

1. מחממים תנור לחום של 160 מעלות.

2. מביאים לרתיחה קרם קוקוס בסיר, מוסיפים שוקולד ומערבבים לתערובת חלקה. שומרים כוס מהתערובת בצד לציפוי. מעבירים את היתר לקירור.

3. מקציפים חלבונים וסוכר ומקציפים לקצף יציב למשך 3-4 דקות.

4. מוסיפים חלמונים לתערובת השוקולד, מוסיפים גם קורנפלור ומערבלים עוד דקה.

5. מקפלים את קצף החלבונים לתוך תערובת השוקולד בהדרגה כדי לשמור על נפח ועל אווריריות.

6. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים למשך 40 דקות או עד שהעוגה יציבה אבל המרכז עדיין רוטט. מצננים לפחות שעה לפני ההגשה.

7. יוצקים את תערובת השוקולד ששמרנו מעל ואם רוצים מקשטים בשבבי קוקוס.

המתכון מוגש באדיבות המותג הקולינרי 'מאסטר שף'