מצרכים

בצל קלוף וקצוץ

500 גרם טחון צמחוני/ טבעוני

100 מ"ל יין אדום

10 גרם הרבס דה פרובנס

קופסת 800 גרם רסק עגבניות

קוביית ציר ירקות

100 גרם גבינה מגורדת (עדיפות לצ'דר)

350 גרם ריגטוני

שמן זית כתית

מלח

פלפל שחור טחון

הוראות הכנה

1. מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים את השום ואת הבצל במשך 10 דקות.

2. מוסיפים את תערובת הטבעונית הטחונה ומקפיצים תוך כדי ערבוב עד שהיא משנה את צבעה. מוסיפים את היין האדום ומגבירים את האש.

3. כאשר מתאדה האלכוהול, מוסיפים את תערובת עשבי התיבול (הרבס דה פרובנס), רסק העגבניות וקוביית ציר ירקות. מביאים לרתיחה ולאחר מכן מבשלים במשך כשעה ורבע על אש קטנה.

4. מורידים מהאש ומצננים את הבולונז. כאשר מגיע הוא לטמפרטורת החדר, מערבבים אותו לקבלת אחידות.

5. מרתיחים את הריגטוני במי מלח במשך שש דקות. לאחר מכן מעבירים למסננת.

6. מרפדים תבנית קפיצית בקוטר 18 ס"מ בנייר אפייה.

7. מסדרים את הריגטוני בשולי התבנית ומרצפים את התחתית. יוצקים את רוטב הבולונז לאט ומאפשרים לו לחלחל לתוך הפסטה.

8. מכסים בשכבת ריגטוני נוספת ועליה שכבת בולונז. לבסוף, מכסים את כל המשטח עם גבינת צ'דר מגורדת.

9. מבשלים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-10 דקות.

לקישוט מפחיד: ניתן לשלב עכבישי גומי.

המתכון מוגש באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה