מניסיוני, אכילה בחגים לא חייבת לגרור עמה עלייה במשקל. עם זאת, לא הייתי ממליצה לוותר על המאכלים שלהם אתם מחכים כל השנה. העיקרון המנחה הוא למצוא את האיזון ולדעת איך לנהל את האוכל במקום שהוא ינהל אותנו, מדובר על אימוץ של טכניקות פשוטות, אך לשם כך עלינו לקבל החלטה ראשונה ומרכזית: להחליט שאנחנו רוצים, להסתכל על התקופה כאתגר אפשרי ולצלוח אותה.

עכשיו, כשהחלטנו להצליח ולאמץ את ההרגלים הבאים, הכול יהיה פשוט יותר.

קודם כל תיהנו... זה הכלל הכי חשוב: זה חג שחוגגים רק פעם בשנה ואכילה היא אחת מהנאות החיים. לכן, לעולם אל תתייסרו מאכילה גם אם היא הרגישה לכם קצת מיותרת. אל תאכלו עם רגשות אשם. אם אתם רוצים לשנות הרגלים בכל הנוגע לסגנון האכילה שלכם, זכרו שדברים כאלה לוקחים זמן. לכן, הדבר החשוב הוא השיח והדיאלוג שאנחנו מנהלים עם האוכל והוא לא צריך להתנהל ממקום של מלחמה אלא ממקום כיפי.

תתחילו כל ארוחה בסדר הבא: ירקות (טריים ומבושלים), חלבון (גבינות, טונה, בשר, דגים, ביצים ועוד) ורק אחר כך פחמימות. כאשר אוכלים בסדר הזה, הגוף שלנו מפריש הורמון שנקרא GLP1, אשר מעלה את רמת השובע שלנו ומאזן רמות סוכר בדם. אם תאכלו בסדר הזה, עד שתגיעו לפחמימה כבר תהיו רגועים יותר ותוכלו לשלוט בכמויות שלה.

מזונות מומלצים בארוחת חג: בקבוצת החלבונים - בחרו חלבונים טובים ואיכותיים כמו סינטה, חזה עוף, סלמון, פרגית, קציצות וכו'. חלבונים נוטים להתפרק עד 4 שעות במערכת העיכול. לכן, מרגע שאכלנו חלבון טוב ואיכותי, נהיה שבעים לאורך יותר זמן; בקבוצת הפחמימות - בחרו פחמימות מורכבות אשר ישביעו אתכם לזמן רב יותר משום שספיגתן בדם איטית יותר. פחמימות כמו קטניות, בטטה, קינואה, אורז מלא וכו' יעשו את העבודה. אם יש מזון אפוימאודהמבושל, העדיפו אותו על פני מטוגן. זכרו שבכל ביס מטוגן אתם תכניסו יותר קלוריות במקביל לאותו מזון העשוי בצורת בישול אחרת.

אל 'תשמרו' קלוריות לארוחות החג: הרבה פעמים אנחנו אומרים לעצמנו שבגלל שמחכה לנו סעודת חג גדולה בערב, אז עדיף 'לחסוך' כל היום את הקלוריות ולאכול ממש מעט ואז בערב ליהנות. זו חשיבה שגויה. כאשר אנו מקזזים קלוריות לאורך היום, סביר שנגיע לארוחת החג עם רמות סוכר נמוכות. במצב שכזה, אנו עלולים לחוש סחרחורות, כאבי ראש, חולשה ורעב קיצוני אשר יקשה עלינו לשלוט בכמויות ארוחת החג. המלצתי: איכלו לאורך כל היום ארוחות קטנות ומסודרות או ארוחות גדולות ומצומצמות - כל אחד לפי התזונה שמתאימה לו.

אל תגיעו רעבים לשום ארוחה: כשמגיעים רעבים לארוחה, אנחנו לא חושבים בשיקול דעת. לכן, כמויות האוכל תהיינה גדולות ממה שתכננו. צריך לזכור שנקודת השובע מגיעה רק לאחר 15-20 דקות ועד שהיא מגיעה ניתן לאכול די הרבה.

איכלו לאט ובנחת: תיהנו מהאוכל. תנסו להתמקד בכל ביס שאתם לועסים ולהבין את הטעמים שמתפזרים לכם בחלל הפה. לבסוף, תבלעו את האוכל רק לאחר שהוא מגיע לצורת מחית בפה. בצורה כזו, תסיימו את הארוחה לאחר זמן רב מתחילתה ותגיעו לשובע גדול יותר. כמו כן, אכילה איטית יותר תקל על נפיחות במערכת העיכול למי מכם שסובל מזה. הידעתם? המילה 'לעיסה' היא מלשון להפוך את האוכל לעיסה.

קינוחים – יש דבר כזה: עברו מול הקינוחים, בחרו את אלה שנראים לכם הכי שווים, חתכו חתיכה קטנה מהם ותיהנו מכל ביס.

סיימתם לאכול? קומו ותלכו: תתהלכו בבית, תוציאו את הזבל, טיילו עם הכלב או עם כל מי שנעים לכם... בקיצור, תהיו בתנועה למשך 20-30 דקות. תנועתיות לאחר ארוחה מפעילה את השרירים שמורידים את רמות הסוכר בדם (שגבוהות לאחר הארוחה) ותורמות לנו מאוד בשינה טובה וברמות סוכר נמוכות גם ביום שלמחרת. אמצו כלל זה לכל סיום ארוחה שלכם.

הציבו לעצמכם ארבעה עוגנים חזקים ומהם אל תזוזו:

1. שתו כל יום 12 כוסות מים.

2. צאו לספורט יומי או הגיעו ל-10,000 צעדים בכל יום.

3. אל תאבדו שליטה באוכל. גם אם יש חריגה מעבר למה שתכננתם, לא קרה כלום. קומו, המשיכו הלאה ותסלחו לעצמכם. המטרה היא לשנות הרגלים ולכן הקטינו 'נפילות'. חזרו לכתבה זו לאחר חריגות. אני מבטיחה שזה ישלם את עצמו.

4. תשקיעו בעצמכם לקראת כל ארוחה: גם אם אתם מתארחים, תגיעו עם סלטים שוויםאנטי פסטישעועית מוקפצת וכו', שביחס לנפח שלהם יש בהם מעט קלוריות והם יכולים להתאים לכם בכל שלב של הארוחה. הכינו לעצמכם מנות מגוונות עם הרבה ירק, אשר תוכלו לאכול בחופשיות בכל עת שבה תרגישו רעב.

לסיכום, תיהנו. עדיף שתסיימו את ארוחת החג עם 500-800 קלוריות יותר ולא עם 3,000-4,000 קלוריות. זכרו, אנחנו לא צוברים את עודף המשקל שלנו מארוחת חג אחת. אנחנו עולים במשקל ביום יום בגלל שאנחנו לא אוכלים מסודר, 'מקזזים' קלוריות ואחר כך 'מפצים' את עצמנו באכילה מיותרת שעולה לנו כפליים, מנשנשים בין הארוחות ולא מחשיבים זאת כאכילה ועוד...

חג שמח ושנה טובה, בריאה וטעימה.