רגע לפני שהמדינה חוגגת את יום העצמאות ה-73, חברי קהילת הקולינריה פודוס (חובבי קולינריה שומרי כשרות) בשיחה עם האתר הארצי מאקו (מדור אוכל) סיפרו איפה הם קונים את הבשר שלהם ואף המליצו על אותן הקצביות. מי שנכנס לרשימה זו שכללה 38 קצביות מרחבי הארץ הוא אטליז יגאל חזן שבבעלותו של תושב העיר יגאל חזן. 

"אטליז ותיק בבית שמש שקם ב-1964 ופועל מאז כעסק משפחתי המנוהל היום על ידי הדור הרביעי. האטליז מתמחה בטיפול בבשרים המגיעים מבקר טרי שגדל בצפון ונבחר בקפידה, ומייצר באופן עצמאי נקניקיות מרגז מרוקאיות מסורתיות, טחול ממולא ולאחרונה נכנס לתפריט קבב ממולא טחינה שזוכה להצלחה רבה. לצד האטליז - חנות עם מוצרים נלווים: מבחר ענק של סכינים במחירים מצוינים, בוצ'רים, גרילים, מעשנות ועוד.

כשרויות: עופות - מהדרין. בשר - חלק רבנות, עטרה בית יוסף, מחפוד.

כיכר נוימן 60, מרכז מסחרי בית שמש 02-9918888", כך נכתב בכתבה שכאמור פורסמה באתר מאקו.