רכיבים (ל-20 ביסקוויטים)

300 גרם זיתים שחורים מגולענים

100 גרם קמח

45 גרם חמאה, טמפרטורת החדר

ביצה

100 גרם גבינת שמנת

הוראות הכנה

1. מייבשים את הזיתים בתהליך מהיר בעזרת המיקרוגל: מסננים ומייבשים את הזיתים ביסודיות ומניחים אותם על  צלחת מתאימה לחימום במיקרוגל עם נייר סופג מתחת ומעל לזיתים.

2. מחממים במיקרוגל במשך 15 דקות על 500W. ממתינים שהזיתים יתקררו ואז בוחנים האם הם אכן מיובשים כראוי. ניתן לחמם שוב במיקרוגל במידת הצורך.

3. כותשים את הזיתים עד שהם הופכים לאבקה ומערבבים את אבקת הזיתים, החמאה והביצה.

4. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב על מנת לקבל בצק חלק והומוגני.

5. מותחים את הבצק בין שני דפי נייר אפייה בעזרת מערוך לעובי של פחות מחצי סנטימטר. 6. מכניסים את הבצק למקרר למשך 30 דקות.

7. חותכים את הבצק לעיגולים קטנים בעזרת חותכן בצק עגול 3-3.5 ס"מ ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

8. אופים בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות צלזיוס (חום עליון ותחתון) למשך 15 דקות.

9. כשהביסקוויטים אפויים, מוציאים מהתנור ומניחים להם להתקרר לחלוטין.

10. למילוי: יוצקים גבינת שמנת לשקית זילוף עם צנטר עגול וזלפו את גבינת השמן ממרכז הביסקוויט בעיגולים מסולסלים עד לקצה ומניחים ביסקוויט נוסף מעל.

המתכון מוגש באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה