מצרכים (לכ-6 מנות):

לפרפה:

שליש כוס טחינה גולמית ללא מלח

2 שמנת מתוקה (2 מכלים, 250 גרם כל אחד)
חצי כוס סילאן

3 כפות סוכר

כפית תמצית וניל

לרוטב:
חצי כוס סילאן

2 מקלות קינמון

כוכב אניס

כוס מים

גרידת לימון

להגשה:

רבע כוס גרנולה

שערות חלווה

אופן ההכנה:

1. מקציפים את השמנת המתוקה בעזרת מיקסר ידני עד לקבלת קצפת יציבה. לאחר ההקצפה מוסיפים את הסוכר ואת תמצית הווניל. מוסיפים טחינה גולמית ומערבבים היטב.

2. מעבירים את הבלילה לתבנית צרה וארוכה ושמים בהקפאה למשך חמש שעות לפחות.

3. להכנת הרוטב, מבשלים את כל חומרי הרוטב בסיר קטן על הכיריים, עד לקבלת רוטב אחיד סמיך ומתוק.

4. להגשה, מוזגים את הרוטב בתחתית צלחת שטוחה. חותכים את הפרפה לחתיכות עבות ומניחים מעל הרוטב.

5. מפזרים מעל שערות חלווה וגרנולה ונהנים מכל ביס.  

מוגש על ידי השף אבי ביטון וחברת 'אחוה', יצרנית טחינה וחלווה בישראל