קובי עמר בעל תואר שני ובוגר מכון מנדל למנהיגות.  מכהן כמפקח על בתי הספר העל יסודיים (חמ"ד) משרד החינוך מחוז ירושלים ומפקח מתכלל של העיר בית שמש ושל העיר אפרתה. עוד ניהל קובי את קריית חינוך אמי"ת ע"ש "פירסט" בית שמש ואת התיכון הניסויי אולפנת עופרה. 

ראש עיריית בית שמש ד"ר עליזה בלוך: "אני שמחה על בחירת בין בית שמש שמשפחתו גרה בבית שמש. החינוך בעיר בית שמש הוא שליחות אסטרטגית. מונחות בפנינו קשת של משימות ואתגרים ואין לי ספק כי קובי  הוא השחקן הנשמה המתאים לשליחות זו. קובי מביא עמו ניסיון ניהולי וחינוכי עצום. מכיר היטב את העיר וחדור תחושת השליחות הרצויה להצלחת מנהל החינוך בעיריה החינוך בעיר"  

סגן ראש העיריה וממונה חינוך הרב ישעיהו ארנרייך: "אני סמוך ובטוח כי קובי עמר יוביל ב"ה את מנהל החינוך ואת החינוך בעיר בחרדת קודש. קובי הוא האיש המתאים להוביל את תהליכי השינוי בתחום החינוך בעיר." 

קובי עמר: "אני שמח ונרגש להצטרף למסע החינוכי בעיר בית שמש אותו מובילה ראש העיר ד"ר עליזה בלוך. התרמיל המקצועי והאישי שלי רתום כולו להצלחת השליחות שנטלתי על עצמי"

מערכת שמשנט מברכת את קובי עמר על כניסתו לתפקיד ומאחלת לו בהצלחה.