מרכיבים

בסיס

1/2 כוס אבקת קקאו

3/4 כוס ריוויון

1 כוס סוכר

2 יחידות ביצים

1 כפית תמצית וניל

1/3 כוס קמח תופח

1 כוס קמח

1 כפית סודה לשתייה

125 גרם חמאה

מלית

3 קופסאות שמנת מתוקה

1 קופסא אינסטנט וניל

1 כוס דובדבנים חמוצים בסירופ

ציפוי

100 גרם שוקולד מריר

100 גרם שוקולד חלב

50 גרם שוקולד לבן

1 קופסא דובדבנים מסוכרים

אופן ההכנה

בקערת המיקסר להקציף את החמאה עם הסוכר, לתערובת רכה ובהירה, להוסיף תמצית וניל, לטרוף את הביצים ולהוסיף בהדרגה.

להעביר לקערה גדולה, בעזרת כף מתכת לקפל את שני סוגי הקמח, סודה לשתייה ואבקת קקאו, להוסיף את הריוויון ולערבב היטב לתערובת חלקה. לשמן תבנית עגולה עם ספריי שמן, לרפד עם נייר אפיה, יוצקים את התערובת לתבנית ואופים 180מעלות 45 דקות.

לקרר את העוגה, לחצות עם סכין לחם.

להקציף שמנת מתוקה עם אינסטנט. להרטיב מעט את החלק התחתון עם הסירופ של הדובדבנים ולמרוח קצפת, לפזר מעל דובדבנים חמוצים ולהניח את החלק השני של העוגה, למלא שקית זילוף עם קצפת ולקשט (כמו בתמונה), לקשט עם דובדבנים מסוכרים.

את השוקולד לחמם 10 שניות במיקרוגל (לא יותר), ובעזרת קולפן ירקות לקלוף תלתלי שוקולד, ולקשט.