מצרכים:

2 ק"ג פילה סלמון בלי עור חתוך לקוביות

3 בטטות חתוכות לקוביות

800 גר' דלעת חתוכה לקוביות

4 פלפל אדום מתוק (שושקה)

5 שיני שום טרי קלופות וקצוצות

1 לימון

שורש ג'ינג'ר

מעט שום

חצי כוס סוכר

צ'ילי חריף גרוס

שמן זית

אופן ההכנה:

מניחים במגש את קוביות הדלעת והבטטות.

מפזרים עליהן את חצי כוס הסוכר, מעט ג'ינג'ר מגורד, 2 כפות שומשום, את השום הקצוץ, צ'ילי חריף (לפי טעם) ולסחוט את הלימון עליהן.

ורבע עד חצי כוס שמן זית

בתבנית קטנה יותר:

לחתוך את פלפל השושקה לעיגולים שיהיו ניתנים למילוי (עובי 2 אצבעות).

להכניס את 2 התבניות לתנור מחומם מראש 180 מעלות, פלטה עליונה ותחתונה

כ-25 דק' לפלפל שושקה

כ-40 דק' לדלעת והבטאטה

להכין בקערה נפרדת:

קוביות סלמון (כמס' עיגולי פלפל השושקה)

לפזר מעליהן 1 כף אבקת שום

כף שטוחה מלח

כף גדושה פפריקה מתוקה

(ניתן להוסיף בכמות התיבול לפי הטעם)

ושמן זית

לערבב היטב

*להוציא את פלפל השושקה מהתנור ולהכניס בכל עיגול קוביית סלמון (מומלץ לפזר מעליהן כוסברה קצוצה)

*מוציאים את הדלעת והבטאטה מהתנור ומוסיפים להן את שאר קוביות הסלמון. מערבבים היטב.

להניח מעל את פלפל השושקה הממולא בסלמון מעל הדלעת והבטטות ומכניסים לתנור מחומם מראש 180 מעלות על תכנית גריל עליון (ללא מאורר) כ-17 עד 20 דק'.

שיהיה בתיאבון!