מצרכים לסלט
חצי חבילת אטריות ביצים, מבושלות לפי הוראות היצרן
צרור כוסברה קצוצה
רבע כרוב סגול בינוני, פרוס דק
1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לגפרורים
צרור בצל ירוק קצוץ
1 פלפל צ’ילי אדום בינוני, קצוץ
מצרכים לרוטב
2 כפות חמאת בוטנים חלקה
כף רוטב סויה
כף חומץ אורז או מיץ לימון
כפית שמן שומשום
כפית סוכר חום (או דבש / מייפל)
שן שום כתושה או ½ כפית אבקת שום
כפית שורש ג’ינג’ר (לא חובה)
כפית רוטב צ’ילי מתוק או מעט סרירצ’ה לחריפות
2-4 כפות מים חמים, לפי הצורך לדילול
מצרכים לקציצות טונה
טונה בשמן זית, 2 קופסאות של 160 גרם (לא מסוננות)
1 ביצה (גודל M)
5 כפות פירורי לחם
הוראות הכנה
1. הכנת הרוטב: טוחנים את מרכיבי הרוטב בבלנדר מוט.
2. הכנת הסלט: שמים בקערה את כל מרכיבי הסלט, שופכים מעל את הרוטב ומערבבים.
3. הכנת כדורי הטונה: מערבבים את כל מרכיבי הכדורים בקערה, יוצרים כדורים קטנים ומטגנים בשמן עמוק.
4. מניחים את הסלט בצלחת עמוקה מעט ומסדרים מעליו את כדורי הטונה.
זמן הכנה: 20 דקות
רמת קושי: בסיסי
576 קלוריות למנה
המתכון מוגש על ידי השף אבי ביטון באדיבות foodyלריו מרה