מצרכים
חצי בצל לבן + חצי בצל סגול חתוכים לפרוסות
כף שמן זית
גזר בינוני מגורד
גמבה בשלושה צבעים חתוכות לרצועות
כף רסק עגבניות ללא תוספת סוכר
קופסת עגבניות מרוסקות
2-3 שיני שום קצוצות.
כפית חווייג' למרק.
רבע כפית פלפל שחור
מלח לפי הטעם
הוראות הכנה
1. מטגנים את הבצלים עד שהם מזהיבים מעט, מוסיפים את הגזר המגורד ואת רצועות הגמבה.
2. מוסיפים מעט מים רותחים ומאדים למשך כמה דקות נוספות, עד לריכוך הפלפלים.
3. מוסיפים כף גדושה של רסק עגבניות ללא סוכר, מים רותחים ומבשלים יחד במשך כ-5 דקות. מוסיפים את קופסת עגבניות מרוסקות, שיני שום ואת התבלינים ומערבבים.
4. מוסיפים מים רותחים עד לסמיכות הרצויה. את המלח רצוי להוסיף בסוף הבישול.
5. טוחנים עם מוט בלנדר.
המתכון מוגש באדיבות אריאל גרינברג, מנחה בחלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא