מתכונט

מצרכים

2 ביצים

חצי כוס סוכר חום כהה

רבע כוס סוכר לבן

חצי כוס שמן קנולה

חצי כוס דבש איכותי

חצי כפית קפה נמס (רצוי מגורען)

חצי כפית קינמון טחון

קורט ציפורן טחונה (לא חובה אך מוסיף עומק)

כפית אבקת סודה לשתייה

כפית אבקת אפייה

כוס קמח לבן רגיל

רבע כוס מים פושרים

אבקת סוכר לקישוט (לא חובה אך מוסיף מראה חגיגי)

 

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל־170 מעלות ומשמנים קלות תבנית אלומיניום עגולה בקוטר 20 ס"מ.

2. בקערה גדולה טורפים את הביצים עם הסוכר הלבן והחום עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.

3. מוסיפים את הדבש, השמן, הקפה, הקינמון והציפורן ומערבבים היטב.

4. מנפים פנימה את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה, ומוסיפים את המים. מערבבים בעדינות רק עד שהתערובת חלקה.

5. יוצקים את כל הבלילה לתבנית.

6. אופים במשך כ־35–40 דקות, עד שהעוגה תפוחה וזהובה וקיסם יוצא יבש עם מעט פירורים לחים. אם החלק העליון משחים מהר מדי, ניתן להניח רדיד אלומיניום רופף מעל העוגה בעשר הדקות האחרונות.

7. מצננים לגמרי בטמפרטורת חדר, ולאחר מכן מפזרים בעדינות אבקת סוכר.

טיפ: רוצים טוויסט קטן? אפשר להוסיף חופן אגוזי מלך קצוצים לתוך הבלילה – הם משתלבים נהדר עם הדבש והקפה.

מתאימה לתבנית אלומיניום עגולה בקוטר 20 ס"מ

המתכון מוגש באדיבות המותג הוסטס מבית היבואנית אינטרסן www.Intersun.co.il