הקיץ בישראל חם, לח וארוך ואין כמו גלידה או שלגון כדי לרענן את הגוף ואת הנפש. כיום ניתן למצוא במרכולים מגוון עצום של שלגונים וגלידות וכולם נראים מאוד טעימים ומגרים, חלקם מכילים כמות קלוריות גדולה ששווה לארוחה שלמה וחלקם רזים ודלי סוכר.
אז, איך אפשר לשלב את הגלידה בתפריט היומי ולא לעלות במשקל כתוצאה מכך? איך לבצע בחירה נכונה מהמגוון העצום הקיים במקררים? לפניכם מספר כללים חשובים שיעזרו לכם להבדיל בין המוצרים השונים ולהצליח לבחור נכון:
1. גלידה המבוססת על פירות- הנקראת גם גלידות סורבט, מגיעה בטעמים שונים. אולי זה נראה יותר דיאטטי גלידה המבוססת על פירות ומים אך מה שמשפיע על כמות הקלוריות הלא מבוטלת במוצר זו היא תכולת הסוכר הגבוהה שבו, 100 גרם של גלידת סורבה מכילה כ 6 כפיות סוכר. ניתן למצוא גלידות או שלגוני סורבה שהם ללא תוספת סוכר והן דלות בקלוריות.
2. גלידות המבוססות על שמנת או על שומן צמחי. לרוב הן בעלות מרקם כבד יותר ומכילות אחוזי שומן גבוהים וסוכר על כן לרוב בעלות כמות הקלוריות הגדולה ביותר.
3. גלידות על בסיס יוגורט. הן לרוב בעלות אחוזי שומן קטנים יותר לעומת גלידות אחרות אך חלקן עם סוכר וחלקן ללא תוספת סוכר אלא עם ממתיק מלאכותי.
4. גלידות פרווה- אומנם גלידות אלו לא מבוססות על מוצרי חלב או שמנת אך יכולות להכיל כמויות שונות של שומן צמחי לכן חשוב לקרוא ברשימת הרכיבים את הרכב הגלידה ולהסתכל בטבלה התזונתית את כמות השומן והסוכר במזון.
5. גלידות הפרוז'ן יוגורט אותן מרכיבים בגלידריות- לרוב בסיס היוגורט הוא בעל אחוזי שומן נמוכים. יש בסיס עם תוספת סוכר ויש כאלו שהן ללא סוכר (צריך לברר בגלידריה). מה שמספק את רוב הקלוריות בגלידות האלו הן התוספות שאנחנו בוחרים. במקום שוקולד מסוגים שונים, חלבה או סוכריות גומי , אפשר לפנק את הגלידה בפירות טריים, בתוספות של אגוזים שונים. אפשר גם בקוקוס מגורד – אבל במידה כמובן. זכרו, כל כף קוקוס או אגוזים מכילה כ 50 קק"ל לפחות . מקור נוסף לשומן או סוכר בגלידות הפרוז'ן יוגורט הם הרטבים והסירופים איתם מקשטים את המנה. ותרו עליהם או בקשו כמות ממש קטנה.
6. בבחירה בין השלגונים השונים הקיימים- מוצאים קרטיבים, קרחונים, המכילים סוכר וכאלו שהם ללא סוכר אך בעלי ממתיק מלאכותי. לקרחונים הפשוטים יש יתרון - הם לא גדולים, הם מתוקים, טעימים ומרעננים, ומכילים 80 כ קלוריות ליחידה. הקרחונים ללא תוספות של סוכר מכילים כמות קלוריות קטנה של כ 18 קק"ל ליחידה ואף אנשים השומרים על תזונת דלת פחמימות יכולים להנות מהם. לעומתם יש שלגונים עשירים מאוד המבוססים על גלידות שמנת ותוספות של שוקולד איכותי או סוכריות ועשויים להכיל קרוב ל 300 קלוריות ליחידה! לא הרגשנו בכלל ואכלנו כמעט ארוחת צהריים בליקוק תמים של שלגון.
7. כשקונים הביתה אריזות משפחתיות של גלידה, אל תאכלו ישירות מהקופסה. הוציאו לקערית את הכמות המתאימה לכם והחזירו את האריזה למקפיא. כך תוודאו שלא אכלתם יותר ממה שמומלץ עבורכם. המוצרים הנמכרים כיחידות בודדות מאוד מקלות ומאפשרות לשמור על כמות קלוריות מדודה.
8. כדי ליהנות מהגלידה, ומכל מזון אחר שאנו אוכלים, רצוי לאכול אותו ללא הסחות דעת של מסכים, ספרים או תוך כדי עשיה של דברים אחרים. כשמקדישים את הזמן ליהנות מהאכילה של הגלידה עצמה אנו פתאום מגלים שכמות קטנה יותר עונה על הצורך שלנו מאשר אם היינו אוכלים אותה בהיסח הדעת.
9. תכננו את האכילה של מזון שמבחינתכם הוא פינוק. כשאנו משלבים בתזונה מזון שאנו אוהבים ואנחנו לא מרגישים שאנחנו צריכים לוותר עליו זה עוזר לנו לשמור על תזונה נבונה ובריאה כשגרה. שבו ותיהנו מהגלידה כפינוק יומי שתכננתם לעצמכם מראש.
אז השורה התחתונה שלנו היא שבהחלט אפשר לשלב בקיץ גלידה או שלגונים כחלק מהתפריט השבועי. כשמכירים את מגוון המוצרים הרחב הקיים נהנים מהיתרון שלו שהוא מאפשר לנו מגוון רחב יותר של מוצרים שניתן להנות מהם באופן יומיומי.