מצרכים (לכ-2-3 מנות)
500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות בינוניות
3/4 כוס קמח או קורנפלור (לגרסה ללא גלוטן)
חצי כוס שמן לטיגון חצי עמוק
מצרכים לזיגוג
כוס מיץ אשכוליות אדומות סחוט טבעי
2 כפות חומץ אורז
רבע כוס סוכר חום בהיר
רבע כוס רוטב סויה
2 שיני שום כתושות
כף וחצי קורנפלור
3 כפות מים
מצרכים להגשה
כף שומשום
2 בצל ירוק קצוץ
הוראות הכנה
1. הכנת העוף: טובלים את חתיכות העוף בקמח או קורנפלור ומנערים את העודפים.
2. מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את חתיכות העוף עד להזהבה יפה מכל הצדדים. מעבירים לצלחת.
3. הכנת הזיגוג: מערבבים באותה מחבת את כל מרכיבי הזיגוג, למעט הקורנפלור והמים, ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב. טועמים ומתקנים את הטעמים.
4. מערבבים בקערית את הקורנפלור והמים לתערובת חלקה. מוסיפים את התערובת למחבת, מערבבים היטב ומבשלים למשך 2-3 דקות עד שהזיגוג מתחיל להסמיך.
5. מוסיפים את חתיכות העוף לזיגוג ומקפיצים למשך כמה דקות עד לכיסוי אחיד ומבריק מכל הצדדים.
6. מפזרים מעל העוף שומשום ובצל ירוק ומגישים.
המתכון מוגש על ידי הבלוגרית אולגה טוכשר ('המרכיב הסודי'), באדיבות חברת 'פרימור', יצרנית מיצים סחוטים טבעיים מובילה בישראל