מתכונט

מצרכים (בסיר סוטז' 28 ס"מ)

8 יחידות שוקיים 

בצל גדול קצוץ

3 עלי מנגולד קצוצים גס

3 קישואים קטנים פרוסים לטבעות בעובי של 2 ס״מ

4-5 שיני שום פרוסות גס

מלח ופלפל 

4 כוסות ירוקים חלוטים (אפונה, במיה, שעועית, כרוב ניצנים)

מיץ מלימון אחד שלם.

 

הוראות הכנה

1. מטגנים קלות במעט שמן את השוקיים עד לקבלת צבע זהוב עדין.

2. מוסיפים את כל הירקות מלבד הירוקים החלוטים ומערבבים היטב.

3. מתבלים במלח ופלפל ומכסים.

4. מאדים על אש בינונית קטנה 15-20 דקות.

5. מוסיפים כוס מים רותחים וממשיכים לבשל עוד 40 דקות.

6. מוסיפים את הירוקים וסוחטים פנימה לימון שלם.

7. מכסים ומבשלים עוד 15 דקות.

המתכון באדיבות השף וצלם האוכל גיל אבירם ומותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il