מצרכים
1 ק"ג קמח לבן
12 גרם שמרים יבשים
40 גרם סוכר לבן
130 גרם שמן קנולה
480 גרם מים קרים
20 גרם מלח
הוראות הכנה
1. שמים בקערת מיקסר עם וו לישה את כלל החומרים מלבד המלח. מפעילים את המיקסר על מהירות 1-2 למשך 8 דקות.
2. לאחר שמונה דקות מוסיפים את המלח ולשים שוב במהירות נמוכה למשך 2 דקות נוספות. את הבצק מעבירים לקערה להתפחה של כשעתיים בטמפרטורת החדר.
3. לאחר התפחה ניתן להכין מהבצק שני מתכונים: מלוח/מתוק.
הכנת בייגלה מלוח: לוקחים את הבצק ויוצרים כדור שמשקלו בסביבות 100-120 גרם. יוצרים עיגול במרכז, מברישים בביצה ומפזרים על הבייגל את התוספת הרצויה. לדוגמה: שומשום עם מלח גס, זעתר, שקדים פרוסים, פרג ומעט מלח לפי מה שאתם אוהבים, מתפיחים ואופים.
הכנת מאפה מתוק: לוקחים את הבצק ומרדדים, מורחים בממרח לבחירה לדוגמה: שוקולד השחר, ממרח לוטוס, נוטלה ועוד. מרדדים את הבצק לצורת נקניק ויוצרים את הצורה של הפרעצל, מברישים בביצה ומפזרים אגוזים לבחירה (אגוזים מסוכרים, פקאן, אגוזי בראס.
אפיית המאפים: 180 מעלות טורבו למשך 12-15 דקות עד להשמחה.
הרכבת משלוח מתוק/מלוח
קופסת אריזת קרטון טבעי מלבנית
ניירות משי
שקיות נייר כמו שקית של פלאפל
חוט שמשון/חוט טבעי כלשהו
בקבוק למיץ
צנצנות קטנות למטבלים
צרור רוזמרין קשור בחוט טבעי
המתכון מוגש על ידי חן כהן, הקונדיטור הראשי של המותג DAVO PRO