מתכונט

מצרכים

(מתאימים לסוטז' יציקה, 26 ס"מ(

200 גרם שקד טחון

50 גרם קוקוס טחון

 180גרם סוכר קנים

 4ביצים

כפית אבקת אפייה

חצי כפית מחית וניל

60 מ"ל שמן זית

60 גרם חמאת קקאו

קורט מלח

 

מצרכים לקישוט

200 גרם תותים

אבקת סוכר

 

מצרכים לסירופ

50 גרם סוכר קנים אורגני/מייפל טבעי

 100מ"ל מים

חצי כפית גרידת לימון

 

הוראות הכנה

1. מחממים תנור לחום של 170 מעלות

2. מערבבים בקערה מערבבים שקד טחון, קוקוס ומלח. טורפים בקערה, ביצים, סוכר, וניל.

3. מוסיפים את תערובת השקדים ומערבבים, מוסיפים שמן זית וחמאת קקאו מומסת בזרם דק לתערובת, מקפלים לאט עד שכל השומן נטמע בתערובת.

4. יוצקים לסיר משומן ואופים במשך כ-30 דקות. העוגה מוכנה כשהיא קפיצית למגע.

5. מבשלים את מרכיבי הסירופ כ-5 דקות, מניחים בצד לקירור.

6. לאחר 5-10 דקות הופכים את העוגה על רשת או מגש.

7. חותכים את התותים לרבעים ומסדרים על העוגה.

8. בעזרת מברשת מורחים את הסירופ על התותים. בוזקים מעט אבקת סוכר ומקשטים בעלי נענע טריים.

(*) ניתן להגיש עם גלידה או קצפת טרייה.

 

המתכון מוגש באדיבות השפית רינת צדוק ומותג כלי הבישול והאפייה סולתם www.Soltam.co.il