מתכונט

מצרכים (לכ-2 מנות)

אבוקדו בשל ומוכן לאכילה

חזה עוף פרוס דק

3 מלפפונים גדולים

גזר קלוף

חצי פלפל אדום

חצי פלפל צהוב

חצי כף שמן שומשום

מעט מלח

עלי נענע (לקישוט)

 

מצרכים לרוטב

3 כפות רוטב סויה

2 כפות רוטב צ'ילי מתוק

3 כפות שמן שומשום

חצי פלפל צ'ילי אדום קצוץ

כף חמאת בוטנים

חצי כפית ג'ינג'ר כתוש

2 שיני שום כתושות

2 כפות מיץ לימון

 

הוראות הכנה

1. חותכים את האבוקדו לקוביות ומניחים בקערה.

2. חוצים את המלפפונים ומוציאים את הליבה. פורסים את המלפפונים וחותכים לרצועות דקות.

3. פורסים את הגזר דק בעזרת קולפן וחותכים לרצועות דקות.

4. חותכים את הפלפלים לרצועות דקות.

5. פורסים את חזה העוף לרצועות דקות ומתבלים בשמן שומשום ומעט מלח. מניחים את פרוסות החזה עוף במחבת ומאדים בחום נמוך עד הלבנה של העוף. מצננים ופורסים דק.

6. הכנת הרוטב: מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב יחד.

7. מערבבים בקערת ההגשה את כל מרכיבי הסלט, מתבלים ברוטב ומקשטים בנענע. ניתן להגיש עם תוספת רוטב בצד.

 

המתכון מוגש באדיבות 'חקלאי גרנות', מגדלת ומשווקת אבוקדו ופירות הדר בישראל