מצרכים לבצק הביסקוויטים
225 גרם חמאה ללא מלח
180 גרם אבקת סוכר
ביצה אחת
2 כפיות תמצית וניל
400 גרם קמח רגיל
5 גרם אבקת אפייה
מצרכים לציפוי
450 גרם אבקת סוכר
3 חלבוני ביצה
כפית תמצית וניל
צבעי מאכל
הוראות הכנה
1. שמים בקערה את החמאה ואבקת הסוכר. מקציפים במטרפה עד לקבלת תערובת אחידה.
2. מוסיפים את הביצה ואת תמצית הווניל ומקציפים שוב.
3. מנפים פנימה את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים שוב עד לקבלת בצק חלק שמתרחק מדפנות הקערה. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומצננים במקרר למשך 10 עד 15 דקות.
4. מרדדים את הבצק על משטח מקומח וחותכים את צורות הביסקוויטים. מניחים על תבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה, אופים במשך 6 עד 9 דקות בחום של 180 מעלות ומצננים על רשת.
5. הכנת הציפוי: מקציפים את החלבונים ומוסיפים את אבקת הסוכר בהדרגה. מקציפים במהירות בינונית במשך שלוש דקות או עד שנוצרות פסגות נוקשות ומבריקות. מחלקים לקערות בהתאם לכמה צבעים רוצים.
6. לציפוי המילוי: מוסיפים כמה כפיות מים לתערובת עד שמגיעים לסמיכות הרצויה. מוסיפים את צבע המאכל, מערבבים ומעבירים לשקיות זילוף.
7. מקשטים את הביסקוויטים.
המתכון מוגש באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה