מצרכים (ל-5-6 סועדים)
10 צלעות טלה
2 כפות נענע יבשה
כוס שמן זית
10 שיני שום
3 ענפים של אורגנו
10 תאנים
2 כפות גרעיני רימון
6 קישואים
מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה
1. מחממים במחבת שמן זית. אחרי שהמחבת חמה מכניסים למחבת את השום ואת האורגנו עם הנענע.
2. מערבבים את השמן עם השום ועם האורגנו ומורחים היטב על הצלעות.
3. צולים את הצלעות על מחבת חמה עד להשחמה מלאה מכל צד.
4. במחבת נוספת, צולים במקביל את התאנים והקישואים החתוכים.
5. כשהצלעות מוכנות, מסדרים עליהן את התאנים ואת הקישואים ושופכים את שארית הרוטב של השמן ושל השום עם האורגנו. מפזרים את גרעיני הרימון ובוזקים מעט לימון לטעם.
המתכון מוגש באדיבות התזונאית הקלינית תמר ידין, יועצת לחברת הרבלייף