מתכונט

מצרכים

חבילת דפי פילו (עלי סיגר)

1 בצל לבן

1 בצל ירוק

גזר גדול

1 סלרי: גבעול ועלים

חצי כרוב

4 כפות שמן זית (להקפצת הירקות)

מיקס תבלינים: כורכום, כמון, פפריקה ומלח (לפי הטעם)

חצי כוס רוטב סויה

תרסיס שמן (לצריבת האגרולים)

 

הוראות הכנה

1. קוצצים את הבצל ומקפיצים אותו.

2. חותכים את הגזר לרצועות ומוסיפים לבצל.

3. חותכים את הסלרי לרצועות ואת העלים לחתיכות קטנות. מוסיפים לסיר.

4. חותכים את הכרוב ואת הבצל הירוק לרצועות ומוסיפים לסיר.

5. מערבבים את כל הירקות היטב ומטבלים ברוטב סויה ובמיקס תבלינים.

6. מעבירים את הירקות לצלחת עם נייר סופג ומצננים אותם.

7. מניחים דף פילו על משטח עבודה, ממלאים כמות של שתי כפות גדושות בירקות המוקפצים בתחתית הדף.

8. מקפלים את דף הפילו על המילוי משני הצדדים ומלמטה. מגלגלים בזהירות על לסוף הדף.

9. מרססים שמן על מחבת פסים ומחכים עד שהשמן חם, מניחים את האגרול כשהצד עם הפתח כלפי מטה.

10. צורבים כל צד עד להזהבה (כדקה כל צד). בתום הצריבה מוציאים את האגרולים לנייר סופג.

 

המתכון מוגש באדיבות רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים 'אוכלים בריא' עבור משרד החינוך, ומורה לחינוך תזונתי בבתי הספר