מצרכים
עלי פילו צונן מהמקרר
150 גרם בשר רזה טחון
3 פטריות שמפיניון קצוצות דק
2 כפות חציל קלוי
כף טחינה מוכנה דלילה
לתיבול הבשר: מלח, פלפל
הוראות הכנה
1. מרססים מחבת בתרסיס שמן ומאדים את הפטריות הקצוצות עד שהן מתרככות.
2. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהוא משנה את צבעו לאפרפר.
3. מוסיפים את החצילים ואת התבלינים ומערבבים. מכבים את האש ומניחים לתערובת להתקרר.
4. פורסים את עלי הפילו ומורחים על הקצה את הטחינה.
5. מסדרים מעל הטחינה את תערובת הבשר והפטריות ומגלגלים. תוך כדי הגלגול סוגרים את הקצוות, שהמלית לא תצא.
6. מרססים במעט ספריי שמן ואופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות עד שהעלה משחים ופריך.
מנה אחת - כל הכמות = מנת חלבון בשר + מנת פחמימה + מנת שומן
המתכון מוגש באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא