מתכונט

מצרכים לפסטה

1 חבילת פסטה מקמח כוסמין מלא/חיטה מלאה

כפית מלח

 

המצרכים לרוטב:

1 בצל

2 עגבניות

1 גמבה אדומה

1 סלק מבושל

חופן עלי סלרי

3 כפות שמן זית

2 כפות רסק עגבניות

כפית אורגנו

כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

5 כוסות מים

 

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הפסטה בסיר מים רותחים.

2. כשהפסטה רכה, מסננים אותה מהמים אבל משאירים כוס מי בישול הפסטה.

3. חולטים את העגבניות (מכניסים אותן לקערה עם מים רותחים) ומקלפים מהן את הקליפה.

4. קוצצים את הבצל לקוביות ומטגנים אותו קלות במחבת עם שמן הזית.

5. קוצצים את העגבניות, הגמבה האדומה והסלק ומוסיפים אותם למחבת.

6. מוסיפים למחבת את רסק העגבניות, המלח, הפלפל שחור, האורגנו והמים ומביאים לרתיחה.

7. מנמיכים את האש ומבשלים את הרוטב במשך 10 דקות.

8. מכניסים למחבת את הפסטה עם מי הבישול שלה ומערבבים היטב.

9. מוסיפים את עלי הסלרי ומשאירים לבישול של עוד חמש דקות.

* הצעה: הגישו את הרוטב בנפרד.  

 

המתכון מוגש באדיבות רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים 'אוכלים בריא' עבור משרד החינוך, ומורה לחינוך תזונתי בבתי הספר